Après quelques années de recherches dans le Languedoc, il me parait utile d'avertir le chercheur néophyte de quelques particularités qui sont autant de difficultés.

Depuis l'époque de la Révolution, nous sommes habitués à des procédures uniformes sur l'ensemble du territoire - Mais antérieurement, le poids de l'histoire et la façon dont les provinces avaient été rattachées à la couronne entraînaient des disparités que nous jugeons anormales.